Top 5: Best of Gin
Heutzutage ein umfassendes „Best of Gin“ zusammenzustellen, ist ein anspruchsvolles Unterfangen. Zu groß und vielfältig ist die Welt der Wacholderspirituose geworden – geprägt von Compound Gins, destillierten (Dry) Gins und klassischen London Dry Gins sowie von einer nahezu unüberschaubaren Fülle verführerischer Botanicals. Dennoch wagen wir einen Versuch.
Die Gründe hierfür sind vielfältig. Zum einen stehen die großen Klassiker des London Dry Gin aus England – von Beefeater über Hayman’s und Bombay Sapphire bis Tanqueray – unverrückbar für maximale Qualität und Stilgebung aus dem Geburtsland des modernen Gins. Ihr Einfluss auf die Definition und Wahrnehmung von Gin ist bis heute maßgeblich. Allein mit ihnen könnte man eine umfassende Bestenliste verfassen.
Zum anderen haben sich mit den New Western Style Gins in den vergangenen zwei Jahrzehnten weltweit neue Qualitäten entwickelt, die wir keinesfalls außer Acht lassen wollen – denn sie haben die Renaissance des Gins maßgeblich durch neue Stile und Geschmacksrichtungen vorangetrieben. Der Wacholder spielt in ihnen – neben klassischen Botanicals wie Schalen aus Zitrusfrüchten, Koriandersamen oder Iris- und Angelikawurzel sowie neuen und ungewöhnlichen Zutaten – zwar noch strukturell mit, aber oftmals nicht mehr die dominierende Rolle.
Zu guter Letzt entdecken wir immer neue Perlen, die dank einer handwerklichen Qualität und einem individuellen Stil das Potenzial haben, zu einem neuen Liebling in der Gin-Welt zu erwachsen – auch ihnen wollen wir Raum geben, sich der fachlichen Welt zu präsentieren.
Insofern können wir an dieser Stelle keine Gesamtschau als Best of bieten, wohl aber einen anregenden Mix an etablierten Qualitäten, stilgebenden Innovationen und neuen Entdeckungen, die wir für überzeugend halten und die zu einer Auseinandersetzung und zum Entdecken und Genießen mit ihnen einladen.
Monkey 47 Schwarzwald Dry
Herkunft
Die Geschichte um Monkey 47 geht auf Montgomery Collins zurück, Sohn eines Diplomaten in Ostasien mit einer militärischen Karriere in der Nachkriegszeit in Berlin. Später fand er seine Heimat im Schwarzwald, wo er auf das Rezept für diesen Gin gestoßen sein soll.
Range
Auch erhältlich als limitierter Distiller’s Cut (etwa mit Fleur de Sel) und Sloe Gin.
Besonderheit
Gut ein Drittel der Zutaten kommt aus dem Schwarzwald. Insgesamt sind es 47 Botanicals aus aller Welt, die im Schwarzwälder Quellwasser verarbeitet werden. Das Herzstück des Gins ist die lokale Preiselbeere als „Geheimwaffe“ für das Aroma. Die Reifung erfolgt in traditionellen Steingutbehältern.
Stil & Charakter
Der Duft von Wacholder trifft auf spritzige und knackige Zitrus, ein süßes, blumiges Aroma, pfeffrige Gewürze, eine dezente, fruchtige Bitterkeit und einen rassigen Abgang.
Mehr Infos:
www.monkey47.com
Macaronesian Gin
Herkunft
Dieser Gin, 2013 erstmals veröffentlicht, entsteht in Macaronesia, einer Gruppe von vier vulkanischen Inselgruppen im Atlantischen Ozean: den Azoren, Kap Verde, Madeira und den Kanarischen Inseln. Ihre Lage mitten im Atlantik hat nicht nur eindrucksvolle Landschaften und eine einzigartige Flora und Fauna, sondern auch diesen Gin hervorgebracht.
Range
Dieser Gin (37,5%) steht für sich allein.
Besonderheit
Die Hauptzutat ist Wacholder, die weiteren Botanicals, gewonnen durch Mazeration oder Destillation in kleineren Brennblasen, sind von dem Laurisilva-Wald der Kanarischen Inseln inspiriert: darunter Kardamom, Angelikawurzel, Süßholz sowie Orangen- und Zitronenschalen. Das verwendete Wasser sickert durch das Vulkangestein des Berges.
Stil & Charakter
Geschmeidig am Gaumen und leicht zu mixen – zum Beispiel im Gin & Tonic.
Mehr Infos:
www.macaronesiangin.com
Knut Hansen Crew’s Choice
Herkunft
Gegründet von den zwei jungen Hamburgern Kaspar Hagedorn und Martin Spieker im Jahr 2017 ist der tiefblaue Knut Hansen aktuell die Nummer 1 der handgefertigten Premium Gins in Deutschland und in über 60 Ländern weltweit erhältlich. Seit 2021 wird der Gin in Hamburg destilliert.
Range
Auch als Original Dry, Earl Grey & Bergamotte und 0,0 erhältlich.
Besonderheit
Knut Hansen Crew’s Choice (40%) wurde für die Gastronomie entwickelt, ist aber auch im Onlineshop erhältlich. Die Basis bildet Wacholder, ergänzt um Gewürze wie Kardamom als Erinnerung an die berühmten Kontore der Speicherstadt, Hopfen als Brücke zur norddeutschen Braukultur sowie Kaffee als Verweis auf die Handelstradition der Hansestadt.
Stil & Charakter
Würze, Frische und eine leichte Süße – eine Kombination, die im Gin & Tonic, in Highballs und komplexeren Rezepturen funktioniert.
Mehr Infos:
www.knuthansen.de
Kyrö Gin
Herkunft
Der Kyrö stammt aus Isokyrö in Finnland. Die Geschichte um ihn begann mit einer Gruppe von Freunden, die in der Sauna darüber nachdachte, wieso in Finnland eigentlich niemand Roggenwhisky herstellt – ein technisch schwieriges Unterfangen! Doch gesagt, getan: Der erste finnische Rye Whisky wurde entwickelt. Seither ist das Unternehmen nur gewachsen.
Range
Neben dem Kyrö Gin wird auch der Kyrö Vodka und Whisky aus bestem Roggen produziert.
Besonderheit
Der Kyrö Gin (42,6%) entsteht aus einem Roggendestillat, das um vier lokale Botanicals – Birkenblätter, Sanddorn, wilde Cranberry und Mädesüß – und 13 traditionelle Zutaten ergänzt wird.
Stil & Charakter
In der Nase sanfte Zitrone, am Gaumen vollmundige Kräuternoten, Pfeffer, Roggenähren und ätherische Öle von Weidenblumen. Empfohlen im Gin & Tonic mit Cranberrys und einem Zweig Rosmarin.
Mehr Infos:
www.kyrodistillery.com
Nordés Gin
Herkunft
Der Gin Nordés stammt aus dem spanischen Haus Osborne, bekannt für seine Sherrys und Brandys aus dem Sherrydreieck im Süden des Landes. Der Gin wiederum bringt die Natur der autonomen Gemeinschaft Galiciens im Nordwesten Spaniens in das Glas.
Range
Auch erhältlich als Nordés 0.0 sowie als Wermut.
Besonderheit
Für den Nordés kommt eine Alkoholbasis aus der autochthonen Weißweintraube Albariño zum Einsatz. Ergänzt wird diese um die sechs regionalen Botanicals Minze, Lorbeer, Zitronenverbene, Eukalyptus, Queller und Salbei sowie fünf internationale Kräuter und Gewürze: Kardamon, Ingwer, Wacholder, Schwarztee und Hibiskus.
Stil & Charakter
Ein kräuteriges, frisches Aroma mit Noten von weißer Frucht – sanft und ausgewogen – zum Beispiel im klassischen Gin & Tonic oder im Aperitif Nordesiño mit Albariño-Wein.
Mehr Infos:
www.nordesgin.com