Top 5: Aperitifs für den Sommer
Der Trend zum Aperitif und Spritz ist weiterhin ungebrochen, gehört beides – dank eines leichten Genusses und geselliger Momente mit Urlaubsgefühl – doch längst zum modernen Lebensstil. Lange bestimmten dabei klassische Aperitifliköre das Bild am Tresen und auf der Terrasse – Marken wie Aperol stehen seit Jahren dafür Pate.
Doch in den vergangenen Jahren hat sich das Bild gewandelt. Vor allem haben solche Liköre einen enormen Zuwachs erfahren, die primär für die Verwendung als Aperitif entwickelt werden. Zumeist tragen sie den Namen „Aperitif“ bereits im Namen und geben damit klar über ihren Verwendungszweck Auskunft. Und sie zeichnen sich vor allem dadurch aus, dass sie einen Lebensstil umfassend zelebrieren. Leicht oder unkompliziert bedeutet in diesem Zusammenhang zumeist auch einen moderaten Genuss. So ist der Alkoholgehalt der hier vorgestellten Aperitifs in den meisten Fällen mit rund 15-20 Prozent angesiedelt, lediglich die neuen Spritzes von CHANDON liegen darunter.
Als Signature Serve wird in den meisten Fällen weiterhin massgeblich der Spritz (oder auch Sprizz, Veneziano) empfohlen, der sich durch seine einfache Rezeptur aus Aperitif, Prosecco oder Wein und Soda schnell auch von jungen und neuen Mitarbeitern der Gastronomie zubereiten lässt. Weitere und aufwändigere Rezepturen im Bereich der Mixability bieten viele Marken auf ihren Websites an.
Insgesamt setzen die Spritz-Trends 2026 auf fruchtige Leichtigkeit, florale Noten und mediterrane Kräuter. In diesem Jahr dominieren spritzige Alternativen wie der fruchtige Spritz-Varianten in leuchtenden Farben, wie z.B. der neue Aperitivo-Liebling Sarti Rosa Spritz.
Abbacella Apéritif
Herkunft
Abbacella – der lateinische Name für Appenzell – steht für Herkunft, Tradition und höchste Qualität. Im Herzen von Appenzell entsteht auch der Abbacella Apéritif Suisse.
Range
Neben dem Abbacella Blueberry bietet das Sortiment der Appenzeller Alpenbitter AG auch einen Abbacella Orange und einen Abbacella Ananas Aperitif.
Besonderheit
Der fruchtig-frische Apéritif mit dem unverwechselbaren Aroma der Heidelbeere – «Häslbei», wie man in Appenzell sagt. Der Abbacella Blueberry mit Heidelbeer-Extrakt und natürlichen Aromen erinnert an Spätsommer und reife Beeren.
Stil & Charakter
Der Abbacella Blueberry mit Heidelbeer-Extrakt und natürlichen Aromen erinnert an Spätsommer und reife Beeren. Er bietet eine herb-süsse Struktur und dabei eine
mediterrane Frische.
Mehr Infos:
www.abbacella.ch
Pampelle
Herkunft
Der Pampelle knüpft an die Lebenswelt der 1950er Jahre der Côte d'Azur und der Provence in Frankreich an. Jede Flasche wird mit dem Siegel einer Rifflilie, einer geschützten einheimischen Libellen-Art, versehen.
Range
Dieser Aperitif (15%) steht für sich allein.
Besonderheit
Hergestellt wird er in Cognac aus Star Ruby Grapefruits von Korsika, deren Schalen mazeriert und in Alambiques destilliert werden. Dazu kommen Zitrusschalen (Yuzu aus Japan, Cedrat aus Frankreich und Bigarade aus Haiti), Chinarinde, Enzianbitter und ein Eaux-de-Vie aus Trauben. Der Clou: Der Zuckergehalt ist 30% niedriger als bei anderen, führenden Aperitifs.
Stil & Charakter
Eine süss-bittere Note, die an die blumige Frische eines Wermut Blanc erinnert. Serviert wird Pampelle als Sundowner Spritz mit Prosecco und Soda, als Ruby Red mit Roséwein oder schlicht mit Tonic Water.
Mehr Infos:
www.besttaste.ch
Jsotta Aperitivo Senza
Herkunft
Jsotta Bitter Senza ist der alkoholfreie Bitter aus der Schweiz und die optimale Variante für alkoholfreie Drinks und ist im Portfolio der Lateltin AG erhältlich.
Range
neben der alkoholfreien Variante ist auch der Jsotta Aperitivo mit 11% Alkohol und mit dem Aroma von sonnengereiften Orangen und Schweizer Kräutern erhältlich.
Besonderheit
Handverlesene Schweizer Kräuter kombiniert mit natürlichen hochwertigen Bitteraromen ergeben einen einzigartig vollmundigen alkoholfreien Bitter.
Stil & Charakter
Jsotta Bitter Senza eignet sich mit seiner frischen Bitternote perfekt für stilvolle alkoholfreie Drinks Als Mixed-Drink empfiehlt sich z.B. ein Swiss Nogorni mit 3cl Jsotta Bitter Senza, 3cl Jsotta Rosso Senza und 3cl G’nune Zero.
Mehr Infos:
www.topofdrinks.ch
Jägermeister Orange
Herkunft
Der frische Geschmack von Orangen und Mandarinen wird bei Jägermeister ORANGE mit einer leichten Kräuternote sowie einer dezenten Bitternis kombiniert.
Range
Neben demJägermeister Orange gibt es die klassische Variante und den Jägermeister Manifest.
Besonderheit
Für Jägermeister ORANGE werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet. Die nachhaltige Beschaffung und hochwertige
Weiterverarbeitung sind hierbei von größter Bedeutung. Das Öl aus den Schalen von Orangen und Mandarinen stammt aus einer ausgewählten Region Siziliens, wo Früchte mit einem vollmundigen Aroma wachsen.
Stil & Charakter
Als eiskalter Shot genossen verspricht Jägermeister ORANGE mit einem Alkoholgehalt von 33 Vol. % ein pures
Geschmackserlebnis.
Mehr Infos:
www.drinkdirect.ch
Chandon Spritz Lemon & Verbena
Herkunft
Chandon beruht auf dem Erbe von Robert-Jean de Vogüé, einem wichtigen Impulsgeber in der Champagne. Er hatte 1959 die Idee, sein Know-how rund um den Globus zu tragen. Heute besitzt man sechs Weingüter in Argentinien, Kalifornien, Brasilien, Australien, China und Indien.
Range
Auch als Chandon Spritz Orange Peel & Spices (11,5%) und Spritz Berries & Hibiscus (6%) verfügbar.
Besonderheit
Die Basis bilden Muskateller-Trauben. Die Mazerate werden aus frischen und getrockneten Früchten, Kräutern und Gewürzen gewonnen, darunter Kardamom, Enzian und Vanille. Der Lemon & Verbena (6%) enthält Zitronenschale von Bio-Zitronen aus Tucumán, Verbena aus dem Hochland von Catamarca, Chili, weissen Pfeffer, Ingwer und Artischocke.
Stil & Charakter
Eine einzigartige Spritzigkeit, empfohlen pur auf Eis mit einer frischen Zitronenscheibe und Rosmarin als Garnitur.
Mehr Infos:
www.chandon.eu