Appleton Estate: Die Hearts Collection 1998
Ein 25-jähriger Premium Rum
Appleton Estate, einer der weltweit führenden Hersteller von Premium-Rum, hat mit der Hearts Collection 1998 die neueste Edition seiner jährlich erscheinenden Serie vorgestellt. Der 25 Jahre im Single-Marque-Verfahren gereifte Rum entstand in den Brennblasen von Forsyth und ist die nunmehr achte Ausgabe der Kollektion seltener jamaikanischer Rumsorten. Aus nahezu 200`000 Fässern wurde ein einzigartiger Blend mit einer geringen Stückzahl von nur 19 Fässern kreiert, womit eine der am stärksten limitierten Editionen überhaupt erschaffen wurde. Von DRINKS-Autorin Maria Liessmann.
Die von Masterblenderin Joy Spence in Zusammenarbeit mit Rumkenner Luca Gargano handverlesenen Rums sind das Ergebnis einer strengen Auswahl, die eine hohe Konzentration von Kongeneren bei 995 gr/hlpa aufweist. Abgefüllt bei 63 Grad Celsius, entfaltet der Rum ein intensives Geschmackserlebnis, das das besondere Terroir Jamaikas widerspiegelt. Er zeigt die aussergewöhnliche Tiefe und Harmonie der Aromen lang gereifter Rumsorten, wobei sich Noten von süssen Gewürzen, warmer Vanille, Kräutern und tropischen Früchten vermischen, durchzogen von zarter Melasse, Ingwer und geräuchertem Kaffee, Karamell und Anklängen von gerösteter Eiche. Die lange Reifung in Fässern unter dem tropischen Klima Jamaikas verleiht ihm zudem eine aussergewöhnliche Rundheit im Mund, die mit einem langen und würzigen Abgang endet.
Als älteste durchgängig betriebene Destillerie Jamaikas verfügt Appleton Estate über eine jahrhundertealte Tradition in der Rumherstellung. Das Landgut beherbergt eine der umfangreichsten Sammlungen von Rumfässern weltweit. Auf der Suche nach Schätzen für die neueste Edition der Hearts Collection, deren Name eine Hommage an das Herz Jamaikas ist, trifft Masterblenderin Joy Spence ihre Auswahl aus Tausenden von Fässern mit im Kupferkessel destillierten Rums (Pot Still), die in den Lagerhäusern von Appleton Estate reifen. Gemeinsam mit Luca Gargano ermittelt sie dann die Besten der Besten. Der 1998er Jahrgang der diesjährigen Collection besteht erneut aus einem eigenen Single Marque Rum. «Er ist einem der seltenen Einzeldestillate des Joy Anniversary Blend von Appleton Estate nachempfunden», sagt Masterblenderin Joy Spence. «Seine markanten Vanillenoten und sein seidiger Abgang machen ihn zu einem idealen Rum zum Verkosten und Geniessen.» Die Hearts Collection 1998 sei auch für sie persönlich etwas ganz Besonderes. «Nicht nur wegen ihrer unglaublichen Tiefe und ihres Alters, sondern auch, weil sie eine Hommage an eine der am meisten geschätzten Editionen meiner Karriere ist.» Es wurde damit ein lebendiges Zeugnis der Kunst der Destillation und des goldenen Zeitalters jamaikanischen Rums geschaffen.
Die ersten Jahrgänge der Hearts Collection kamen 2020 auf den Markt und waren die ersten Pot-Still-Rums aus einem einzigen Fass, die Appleton Estate herausgebracht hat. Diese limitierten Editionen und die nachfolgenden Ausgaben waren mancherorts innerhalb von Minuten ausverkauft und erfreuen sich nach wie vor grosser Beliebtheit bei Rumsammlern auf der ganzen Welt. Bisher umfasst die Hearts Collection acht Editionen: 1994, 1995, 1999, 1984, 2003, 1993, 2002 und 1998. Die sorgfältig ausgewählten Rumsorten stehen alle für die herausragende Qualität von Appleton Estate.
Das Landgut mit Destillerie befindet sich im Herzen Jamaikas, dem üppig-grünen Nassau Valley. Seit mehr als 265 Jahren wird hier authentischer Premium-Rum hergestellt – nach alten Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. «Unser einzigartiges Terroir, die ausgewählten Zutaten und unsere speziellen Verfahren spielen von Anfang bis Ende der Herstellung eine grosse Rolle», erklärt Deputy Master Blender David Morrison in einer Masterclass. «Das ideale Klima, die fruchtbaren Böden und die Topografie sowie die natürliche Quelle, aus der das Wasser für die Gärung stammt, beeinflussen die Qualität unserer herausragenden Rums. Und natürlich die Destillation, die Reifung und nicht zuletzt das Blending tragen dazu bei, dass unsere Rumsorten einen wohlschmeckenden, lebhaften Charakter aufweisen.»
Die Rumkollektion von Appleton Estate umfasst die Editionen Signature, 8 Year Old Reserve, 12 Year Old Rare Casks, 15 Year Black River Casks und 21 Year Old Nassau Valley Casks. Die lang gereiften Rumsorten des Landguts werden in limitierten Editionen angeboten, darunter der 30 Year Old Jamaica Rum und der 50 Year Old Jamaica Independence Reserve. Darüber hinaus brachte Appleton Estate im Jahr 2017 den Joy Anniversary Blend heraus, einen 25 Jahre alten Rum in limitierter Auflage, mit dem Joy Spences 20-jährige Tätigkeit als erste weibliche Masterblenderin in der Spirituosenbranche gewürdigt wird. Die Hearts Collection 1998 ist bei ausgewählten Premium-Spirituosenhändlern weltweit erhältlich, unter anderem in Italien, Frankreich, Deutschland, Grossbritannien, Österreich, Dänemark, Belgien, der Tschechischen Republik, Singapur, Japan und Jamaika. In der Schweiz erhältlich bei der Paul Ullrich AG.
