Olivenöl Castillo de Canena

Mit Castillo de Canena präsentiert sich eine der renommiertesten Olivenölmarken Spaniens auf dem deutschen Markt. Seit über 250 Jahren produziert die Familie Vañó in Jaén, im Herzen Andalusiens, native Olivenöle extra von herausragender Qualität. Benannt nach der historischen Familienburg Castillo de Canena, wachsen die Olivenbäume im Alto-Guadalquivir-Tal zwischen den Gebirgszügen Cazorla und Mágina – einer der privilegiertesten Regionen für den Olivenanbau weltweit.

Eine präzise Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt sowie die unmittelbare Verarbeitung in der eigenen Mühle garantieren maximale Frische und Aromatik. Nachhaltigkeit ist dabei fester Bestandteil der Philosophie: Moderne Rüttelmaschinen ermöglichen eine schonende Ernte und tragen zum Schutz des Vogelbestands bei. Als aktives Mitglied von SEO/BirdLife engagiert sich das Unternehmen für Biodiversität und umweltfreundliche Landwirtschaft. Die Reserva FamiliarLinie bildet das Herzstück des Hauses und steht international für vielfach ausgezeichnete Spitzenqualität, unter anderem prämiert von Flos Olei, Sol D’Oro, Feinschmecker und der Stiftung Warentest.

Castillo de Canena Reserva Familiar Picual – Intensität und Komplexität

Das Castillo de Canena Reserva Familiar Picual (0,5 l, 22,90 Euro) ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual und beeindruckt mit einem intensiven, fruchtigen und zugleich frischen Aroma. In der Nase zeigen sich Noten von frischem Gras und Tomate, begleitet von feinen Kräuternuancen, süßen Mandeln und grüner Banane.

Am Gaumen präsentiert sich das Öl kraftvoll und strukturiert, mit einer ausgeprägten, angenehmen Bitterkeit und Würze im Abgang, die ihm bemerkenswerte Komplexität verleihen. Dieses charaktervolle Olivenöl passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Gemüse oder Fleisch und setzt auch pur mit frischem Brot eindrucksvolle Akzente.

Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina – Eleganz und feine Fruchtigkeit

Das Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina (0,5 l, 22,90 Euro) ist ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra, dessen Qualität durch eine frühzeitige Ernte gesichert wird. Diese Methode verleiht dem Öl seine leuchtend grüne Farbe mit goldenen Reflexen und bewahrt die feine Aromatik.

Charakterlich besticht es durch einen sanften, fruchtigen Duft mit Anklängen von Banane, Mandel und reifem Apfel. Im Geschmack dominieren Noten von grüner Olive, Artischocke und Mandel, ergänzt durch einen Hauch von Zitrone und frischen Kräutern. Eine leichte Bitterkeit und eine feine Schärfe runden das harmonische Profil ab. Ideal eignet sich dieses Öl zu frischem Brot, Salaten oder feinen Gemüsegerichten.

Erhältlich sind die Öle von Castillo de Canena bei Hawesko:

www.hawesko.de/erzeuger/castillo-de-canena/

Bild/Bezugsquelle

Castillo de Canena
www.castillodecanena.com