Luisa Fritsche wird „WORLD CLASS Bartenderin of the Year 2024“

An die Shaker, fertig, los hieß es am 3. und 4. Juni in Berlin, als sich die Fotografiska in den Schauplatz eines der bedeutendsten Events der Bartending-Szene verwandelte: dem nationalen Finale der WORLD CLASS Competition. Deutschlands beste Mixolog:innen traten an, um den Titel WORLD CLASS Bartender:in of the Year zu mixen und bewiesen dabei neben Geschmack auch eine große Portion Know-How und Kreativität.

Die zehn besten Kandidat:innen stellten ihr Können in fünf spannenden Challenges unter Beweis. Überzeugen konnte Luisa Fritsche aus dem Gin House in Dresden die Jury mit ihrer starken Darbietung und einer Kreation, die alles andere als gewöhnlich war. Für sie geht es damit in den kommenden Monaten an die Vorbereitungen für das WORLD CLASS Global Final im September in Shanghai, China, denn dort gilt sich gegen die Gewinner:innen aus über 60 anderen Ländern durchzusetzen.

Auf dem Prüfstand: Die fünf WORLD CLASS Challenges

Die richtige Mischung macht’s – von tiefgehendem Hintergrundwissen über präzise Geschmacksanalyse bis hin zur perfekten Präsentation ihrer Drinks mussten die Teilnehmenden auf ihr gesamtes Repertoire an Wissen und Können zurückgreifen. Dabei standen Don Julio, The Singleton und Zacapa im Mittelpunkt.

Die Köpfe hinter der Entscheidung

Geschmack und Geschichte, sowie Optik und Kreativität, der sich die teilnehmenden Bartender:innen in den vergangenen zwei Tagen hingaben, wurden von kritischen Judges bewertet: Tess Posthumus (Flying Dutchmen, Amsterdam) und Chloé Merz (COLLAB Cocktailbar, Hamburg) sowie die sechs Gastjuroren The Duc Ngo (u. a. 893 Ryōtei, Berlin), Mathias Ottmann (Head of News, GQ), Timon Kaufmann (Brewing Bartender, München), Dada Daoud (Deutschlands „WORLD CLASS Bartender of the Year 2023”), Max Sabato (Schweppes, Deutschland) und Frank Thelen (Monin, Deutschland) fanden sich ein in der Rige der Juror:innen.

Was Chloé Merz an Luisa Fritsches Performance am meisten überzeugte, verrät sie noch am Abend der Entscheidung: „Die WORLD CLASS Competition hat erneut bewiesen, dass die Drinks und Talente Weltklasse sind. Es ist eine Freude und ein Privileg, als Jurymitglied diese außergewöhnlichen Kreationen zu bewerten und Teil dieses Wettbewerbs zu sein, ohne selbst teilzunehmen. Das Niveau ist unfassbar hoch und Competitions wie diese bieten eine wunderbare Gelegenheit, die innovative und dynamische neue Generation von Barkeeper:innen kennenzulernen und ihre beeindruckenden Fähigkeiten zu erleben“ sagt Chloé Merz."

Harvest von Luisa Fritsche

Zutaten:

• 100 ml Don Julio Blanco
• 300 ml zuckerrübensirupgesüßter Kamillenkombucha
• 7,5 ml Wermut-Tinktur "Adams Gärtnerei"
• 75 cl Riesling "Weingut Udo Ott"
• 50 ml klare Weinsäure
• 50 ml Eberrauten-Oleo "Adams Gärtnerei"
• 50 ml Eberrauten-Hydrolat "Adams Gärtnerei"
• 25 ml "Original Zörbiger" Zuckerrübensirup
• 150 ml Buttermilch "Molkerei Gebrüder Pfund" (Milchfiltrationstrichter Buttermilch)
• 20 ml Don Julio Tequila Blanco zu 80 ml Milchpunsch hinzufügen
• Garnitur: Eberraute

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