Das Little Eminente Barrel in Genf
Ein Rum bekommt einen Flagship Store
Was man für verschiedene Branchen, insbesondere die Bekleidungsindustrie, als normal ansieht, scheint auf den ersten Blick im Bereich der Spirituosen überraschend: ein Flagship Store. Einen solchen hat nun Eminente Rum aus dem Hause Moët Hennessy eröffnet. Doch bei näherer Betrachtung ist das Ganze ein gelungener Coup, denn es handelt sich dabei um eine stimmungsvolle Rum Bar, die reich an kubanischem Flair ist und einem Flagship Store für einen Kuba Rum somit alle Ehre macht. Von Maria Liessmann.
Die Bar
Gelegen nahezu direkt am Genfer See, nur einen Steinwurf vom Ufer entfernt, befindet sich die im März eröffnete Bar Little Eminente Barrel. Betritt man das winzige Lokal, taucht man direkt in kubanische Welten ein. Fotos aus Havanna und Kuba zieren die Wände, warme Holzfarben dominieren das Ambiente, die verspiegelte Bar setzt die ansprechend designten Flaschen perfekt in Szene. Einfache, aber gemütliche, Tischchen und Bänke laden zum Verweilen ein, Stehtische ergänzen dies. Links neben der Bar führt eine schmale Treppe ins Hinterzimmer, das Wohnzimmeratmosphäre pur ausstrahlt. Sessel, Holzstühle und -Tische, ein altes Telefon mit Drehscheibe, ein Ventilator, eine fahrbare Bar aus geflochtenem Naturmaterial, Holzböden, ein alt anmutender Teppich – alles verströmt eine Aura kubanischen Lifestyles.
«Zuvor befand sich in diesen Räumlichkeiten die Rum Bar Little Barrel», sagt Camille Normand, Brand Action & Retail Experience Manager von Eminente Rum. Bereits seit 2015 erwies sich das Little Barrel mit über 140 Referenzen an Zuckerrohralkoholen als Rumtempel der Schweiz. «Ein idealer Partner für den Zusammenschluss mit Eminente.» Doch Rum kann hier nicht nur pur genossen werden, sondern wird zu einer Gesamt-Experience. Passende Tapas, die die Vielfalt der Schweizer Regionen mit dem Exotismus kubanischer Rezepte kombinieren, ergänzen das Angebot, eine Auswahl feinster Zigarren rundet das Geschmackserlebnis ab. Zudem sorgen eigens für und mit Eminente Rum kreierte Cocktails für Überraschungen und Abwechslung.
Der Rum
Eminente Rum ist einer von weltweit nur einer handvoll kubanischer Rums, die eine D.O.P.-Auszeichnung erhalten haben. Diese unterliegt strengen Regeln, die die Authentizität des kubanischen Rums garantieren und sicherstellen, dass alle Schritte des Herstellungsprozesses auf kubanischem Boden stattgefunden haben. Weltweit haben nur fünf Marken diese Auszeichnung erhalten. Entwickelt wurde Eminente Reserva Rum von César Martí, einem geachteten Maestro Ronero des kubanischen Staatsunternehmens Cuba Ron, zusammen mit dem französischen Spirituosenunternehmen Moët Hennessy. Hierfür vermählt das Team 75%-igen Aguardiente, der bereits zwei Jahre lang in ex-Whiskeyfässern reifte, mit einem 95%-igen Destillat aus Zuckerrohrmelasse. Der dabei entstandene Blend lagert insgesamt sieben Jahre, bevor er mit etwas Zucker und Farbstoff angereichert und auf die finale Trinkstärke gebracht wird. Damit ein kubanischer Rum die geschützte Herkunftsbezeichnung tragen darf, muss er mindestens 8% Aguardiente beigemischt bekommen - hierbei handelt es sich um Destillate aus frischem Zuckerrohrsaft. César Martí entschied sich jedoch für einen ungewöhnlich hohen Aguardiente-Anteil von 70%.
Martí selbst ist eine kleine Legende in seinem Heimatland, da er, nachdem er den Titel im Jahr 2009 einholte, der jüngste Maestro Ronero Kubas ist. Mit dem luxuriösen Eminente Reserva Rum möchte er bezwecken, dass kubanischer Rum weltweit eine erneute Hochphase erlebt. Das Flaschendesign lehnt an den Spitznamen Kubas als «Isla del Cocodrilo» an. Die Flasche selbst wird in Mexiko hergestellt, dem Kuba am nächsten gelegenen Land, in welchem Glas produziert wird, wodurch sich die Transportwege verringern. Die Etiketten werden aus Baumwoll-Nebenprodukten hergestellt und der Flaschenverschluss besteht aus nachhaltigem Kork und Holz aus FSC-Wäldern.
Die Aromen
Eminente Reserva Rum ist ein reichhaltiger, vollmundiger Rum mit einem bemerkenswert langen Abgang. Er wurde von Zuckerrohrschnäpsen aus dem 19. Jahrhundert inspiriert, die sich durch ihre aromatische Komplexität auszeichnen, und besitzt eine sehr hohe aromatische Komplexität. Vollmundig und tiefgründig. Am Gaumen reich an Vanille und rauchigen Noten von Kaffee und Raspadura, die den Geschmack von unraffiniertem Rohrzucker widerspiegeln. Würzige Noten von Ingwer und Szechuanpfeffer mit einem leichten Pflaumengeschmack im Hintergrund. In der Nase weicht das anfängliche Aroma von frisch geröstetem Kaffee süsseren Noten von dulce de leche, gerösteten Mandeln und Kakao. Er hat eine Bernsteinfarbe mit Mahagoniton.
Von dunklerer Farbe ist der zehnjährige Eminente Gran Reserva Edition No.1, der zu 80 Prozent aus Aguardiente besteht und ebenfalls im Little Eminente Barrel erhältlich ist. Er hat ein fruchtiges Profil und eine würzige Endnote, die auf das Finish im französischen Eichenfass zurückzuführen ist. Nicht zu unterschätzen ist der ebenfalls angebotene Eminente Rum Ambar Claro. Obwohl er mit drei Jahren nur recht kurz gereift ist, hat er viel zu bieten. Reichhaltige Noten von Cola, Honig, Walnuss, Karamell, Apfel, Birne und Zitronenschale werden durch würzige Untertöne von Ingwer, Muskat und Pfeffer sowie durch einen Hauch von Erde ergänzt. Zum Mixen von Cocktails und Longdrinks ist der Ambar Claro eine ausgezeichnete Wahl.
Adresse:
Little Eminente Barrel
Rue du Lac 15
1207 Genf
Bild/Bezugsquelle: Moët Hennessy Suisse SA: www.moet-hennessy.ch