Baileys Espresso Cream & Baileys Salted Caramel neu erhältlich
Pünktlich zu den Festtagen launcht Baileys neue Variationen
Aller guten Dinge sind...zwei! Passend zur kalten Jahreszeit überrascht der beliebteste Sahnelikör der Welt mit zwei neuen Sorten. Baileys Salted Caramel entführt in süß-salzige Gefilde, während Baileys Espresso Crème Kaffeecocktail-Kreationen auf ein neues Level hebt.
Der irische Likör Baileys aus irischem Rahm und Whiskey war mit seiner Einführung im Jahr 1974 der erste Cremelikör weltweit. Heute ist Baileys der weltweit meist verkaufte Likör mit über 82 Millionen Flaschen jedes Jahr.
Neben dem Original gibt es heute eine ganze Reihe an Qualitäten am Markt wie Crème Caramel, Coffee oder Hazelnut. Diesen Winter kommen mit Salted Caramel und Expresso Crème zwei neue und kreative Variationen hinzu.
Denn Weihnachtszeit ist Baileys-Zeit und das aus einem guten Grund. Während man es sich zuhause gemütlich macht, verleihen sahnig-cremige Noten gebackenen wie flüssigen Dessert- und Drink-Kreationen den absoluten Genussfaktor.
In Baileys Salted Caramel vereinen sich sanftes Karamell und eine Prise Salz zu einer Symphonie des Geschmacks. Schon ein Spritzer setzt genussvollen Desserts die Krone auf. Aber auch pur auf Eis entfaltet das samtweiche, süß-salzige Dream-Team besondere Noten.
Aromatisch, lecker, belebend: Kaffee ist und bleibt in aller Munde. Ganze 164 Liter Kaffee trinken die Deutschen durchschnittlich im Jahr. Kein Wunder also, dass der Hype auch vor Drink-Kreationen keinen Halt macht.
Während Baileys Original Irish Cream seit jeher ein Liebling in warmem Kaffee ist, ergibt die Kombination aus beidem in Baileys Espresso Crème einen echten Wow-Faktor in Heißgetränken oder gekühlten Kaffee-Cocktails.
Beide Variationen sind ab sofort zu einer UVP von 12,99 Euro pro Flasche online und im gut sortieren Handel erhältlich.
Bild/Bezugsquelle: Diageo Germany GmbH (www.diageo.com)
Winterliche Rezepte mit Baileys
Spekulatius-Waffel-Cookies mit Baileys
(18 Stück)
Für die Cookies:
100 g Spekulatius
110 g Butter, weich
200 g Weizenmehl (Type 405)
Mehl für die Arbeitsfläche
1 Ei (Größe M)
80 g brauner Zucker
40 ml Baileys Salted Caramel
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
Öl zum Einfetten
Für das Topping:
150 g Vollmilchkuvertüre
5 ml Baileys Salted Caramel
3 El Karamellsauce
1 Tl Meersalz
Utensilien:
Küchenwaage, Standmixer, Schüsseln, Handrührgerät (Schneebesen), Frischhaltefolie, Waffeleisen, Pinsel, Kuchengitter, Topf, Herd, Schneebesen
Zubereitung:
1. Für die Cookies Spekulatius in einen Standmixer geben und fein zermahlen. In einer Schüssel Butter, Mehl, Ei, Zucker, Baileys, Backpulver, Salz und Spekulatius mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kaltstellen.
2. Waffeleisen vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Stücke à ca. 30 g teilen. Teigstücke mit den Händen zu einer Kugel formen. Waffeleisen mit etwas Öl bepinseln und Teigkugeln mit ausreichend Abstand hineinlegen. Waffeleisen schließen und ca. 4 Minuten goldbraun backen. Plätzchen anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Für das Topping Kuvertüre fein hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Baileys hinzugeben und verrühren. Die Cookies zur Hälfte in die Schokolade tunken und auf einem Gitter aushärten lassen. Karamellsauce und Meersalz über die Cookies geben und servieren.
Durchschnittliche Menge Baileys: 0,9 g pro Portion
Enthält Alkohol. Serviere dieses Rezept nicht an oder teile dieses Rezept nicht mit Personen unter 18 Jahren.
Tipp: Der Baileys sollte für die Glasur auf Zimmertemperatur sein, damit er sich mit der temperierten Schokolade verbindet.
Eclairs mit Baileys-Espressocreme
(12 Stück)
Für den Brandteig:
50 g Butter
200 ml Wasser
50 ml Baileys Espresso Crème
1 Prise Salz
1 El Zucker
150 g Weizenmehl (Type 405)
4 Eier (Größe M)
Für die Creme:
400 g Sahne (30% Fett)
1 Pck. Vanillezucker
80 ml Baileys Espresso Crème
2 Tl Espressopulver, löslich
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
1 TL Espressopulver, löslich
10 ml Baileys Espresso Crème
30 g Haselnüsse
Utensilien:
Küchenwaage, Topf, Herd, Holzlöffel, Schüsseln, Handrührgerät (Knethaken), Spritzbeutel, Sterntülle (ø ca. 7 mm), Backofen, Auflaufform, Backpapier, Backblech, Handrührgerät (Schneebesen), Sterntülle (ø ca. 4 mm), Messer
Zubereitung:
1. Für den Brandteig Butter, Wasser und Baileys in einem Topf aufkochen. Salz, Zucker und Mehl zugeben. Schnell mit einem Holzlöffel verrühren und vom Herd nehmen. Sobald der Teig glatt ist den Topf wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten abbrennen. Am Topfboden bildet sich eine dünne Teigschicht. Sobald sich die Teigkugel vom Boden löst, in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Eier zum Teig geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ø ca. 7 mm) füllen.
2. Backofen vorheizen (Umluft: 175 °C). Eine kleine Auflaufform zu 2/3 mit Wasser befüllen und auf die unterste Schiene im Ofen schieben. Den Brandteig auf zwei mit Backpapier belegte Bleche mit ca. 3 cm Abstand zu ca. 5 cm langen Eclairs aufspritzen. Nacheinander ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen, dabei auf keinen Fall die Backofentür öffnen, damit der Brandteig nicht zusammenfällt. Nach Ablauf der Backzeit herausnehmen und auskühlen lassen.
3. Für die Creme Sahne und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Baileys und Espressopulver in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich das Pulver gelöst hat, und kurz unter die Sahne schlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit feiner Sterntülle (ø ca. 4 mm) füllen.
4. Eclairs der Länge nach halbieren. Cremetupfen auf die untere Hälfte spritzen. Deckel auflegen und leicht andrücken.
5. Für die Glasur Puderzucker, Espressopulver und Baileys zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und auf den Eclairs verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen. Haselnüsse grob hacken, über die Eclairs geben und servieren.
Durchschnittliche Menge Baileys: 1,7 g pro Portion
Enthält Alkohol. Serviere dieses Rezept nicht an oder teile dieses Rezept nicht mit Personen unter 18 Jahren.