Strahlende Sieger bei strahlender Sonne

Sezai Uzun aus Heidelberg gewinnt DRINKS OPEN 2025

Die 11. Auflage zum 10-jährigen Jubiläum der DRINKS OPEN 2025 unter dem Motto „Cocktail Evolution“ brachte strahlende Sieger hervor. Auf dem Podest landeten Barkeeper aus allen drei Ländern der D-A-CH-Region. Sezai Uzun von der Pino‘s Bar in Heidelberg aus Deutschland belegte den ersten Platz, gefolgt von Pavel Cinkanic von der Rio - Café & Cocktailbar in Dornbirn, Österreich und Michael Duc von der Atelier Classic Bar Thun aus der Schweiz. Das Rezept des Gewinner-Cocktails vereint den Andalö Apertif, einen Sanddornlikör aus dem hohen Norden mit Bananenlikör von Giffard und Jack Daniel’s Whisky. Ausgerichtet wurde die Competition von DRINKS – das Barmagazin, das in diesem Jahr 40-jähriges Jubiläum feiert und sich damit als traditionsreichstes Bar-Magazin im deutschsprachigen Raum bezeichnen darf.

 

Es war ein frühsommerlicher Tag auf dem Bodensee als 46 internationale Barkeeperinnen und Barkeeper aus den Ländern Deutschland, Österreich und der Schweiz zusammenkamen, um die moderne Cocktailkunst zu würdigen. In diesem Rahmen gelang es dem DRINKS-Magazin zum 40-jährigen Bestehen ein Signal für das Zusammenleben der internationalen Bar-Community zu setzen. Nahezu einmalig ist dabei die Gemeinschaft von BarkeeperInnen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, die im Rahmen des Wettbewerbs innerhalb eines Tages entsteht. Das Konzept der länderübergreifenden Cocktailmeisterschaft zeigte aufs Neue, wie kreativ die jungen MixologInnen an ihre Aufgaben herangehen. Sie hatten dabei die Möglichkeit, aus einer vielfältigen Auswahl an hochwertigen Premium Spirituosen aus dem Portfolio der Sponsoren der diesjährigen DRINKS OPEN zurückzugreifen. Der Siegercocktail „The Exotic North“ von Sezai Uzun verbindet den Sanddornaperitif Andalö aus Norddeutschland mit exotischen Aromen wie Limettensaft und Bananenlikör von Giffard. Auf dem zweiten Platz glänzte Pavel Cinkanic, der für seinen Drink „Tee4Two“ Mont Blanc Vodka mit Giffard Pamplemousse Likör und Giffard Thé Verte Sirup kombinierte. Stilecht serviert in einer zum Martini-Glas umfunktionierten Tee Tasse. Auf Platz 3 landete Michael Duc aus der Schweiz. Er kombinierte in seinem Cocktail „I got a Mang‘over“ Citadelle Gin mit Campari und Mangosaft von Granini sowie Mangosirup von Giffard.

 

Hohe Qualität & Vielseitigkeit der Cocktails

Die Bandbreite der Cocktails reichte dabei von spannenden Neuinterpretationen über karbonisierte Drinks bis hin zu süß-sauren Variationen mit Mango, Rhabarber und Grapefruit. In der neuen Location des Glorious Bastards Konstanz fand der Wettbewerb erstmals auf einer 360° Rooftop Terrasse mit einem spektakulären Panoramablick auf Bodensee, Konstanz und Alpen statt. Die Rooftop-Bar ist aktuell wohl eine der coolsten Dachterrassen nördlich der Alpen. Entsprechend spektakulär war der Vorentscheid mit 46 TeilnehmerInnen und einer ganzen Reihe an namhaften Spirituosen-Partnern, die zur 11. Auflage der DRINKS OPEN dabei gewesen sind.

 

Die Teilnehmer mussten sich im Vorentscheid und Finale vor einer hochkarätig besetzen, 5-köpfigen Jury um Andreas Till (Inhaber Pacific Times, München), Daniel C. Schellander (DRINKS OPEN MASTER 2024 und Barkeeper, Klagenfurt am Wörthersee, Markus Schuler (German Bartenders Guild), Ulf Neuhaus (ehemaliger Präsident der Deutschen Barkeeper Union) und Maurizio Cassaro (Präsident Ital. Schweiz, Swiss Barkeeper Union) beweisen.

 

Großes Finale an Bord eines Schiffes

Jeder der 16 FinalteilnehmerInnen stand vor der Herausforderung, für das Finale nochmals einen komplett neuen Drink zu kreieren. Erschwert wurden die Bedingungen zudem durch die Rahmenbedingungen des Standorts. Das Finale fand an Bord der MS-Säntis auf dem Bodensee statt bei zunehmendem Wind und unruhiger See. Doch letztendlich endete die Veranstaltung wie gewohnt in einer furiosen Abschlussveranstaltung um Herausgeber Christian H. Rosenberg und seinem Team des Fachverlags Medienbotschaft Verlag & Events GmbH und Champagner des Partners Moët & Chandon. Die TeilnehmerInnen, Sponsoren und das fachkundige Publikum fanden nochmals zusammen und bejubelten den diesjährigen Sieger Sezai Uzun aus Heidelberg. Er erhält ein Startkapital von 1.500, - €, das er frei verwenden darf.

 


Die Rezepturen der Gewinner im Überblick

 

 

 

Platz 1 (Siegerdrink): The Exotic North

Von Sezai Uzun, Bar Manager, Pino‘s Bar, Heidelberg

 

4cl Andalö Sandornlikör
3cl frischer Limettensaft
2cl Giffard Bananenlikör
1cl Jack Daniel´s Old No 7
1cl Aquafaba
  Currypulver

 

Zubereitung: Shake & Strain
Glas: Coupette
Garnitur: Bananenchip

 

 

 

 

Platz 2: „Tee 4 Two“

Von Pavel Cinkanic, Barkeeper, Rio - Café & Cocktailbar, Dornbirn

 

3cl Mont Blanc Vodka mit Bio Grüntee Infusion
2cl Giffard Pampelmousse Likör
1cl frischer Limettensaft
1cl Giffard Thé Verte Sirup
2dsh 20% Saline Solution
1cl Fill-up mit Granini Schorle Rhabarber

 

Zubereitung: Alle Zutaten zusammen shaken und in das Glas abseihen, dann mit Granini Schorle Rhabarber auffüllen.
Glas: Teetasse als Martini-Glas
Garnitur: Grapefruit Zeste

 

 

 

 

Platz 3: „I got a Mang’over“

Von Michael Duc, Barkeeper, Atelier Classic Bar, Thun

 

5cl Citadelle Gin
2cl Campari
4cl Granini Mangosaft
1cl Giffard Mangosirup
2cl frischer Limettensaft
4cl Grapefruit Soda

 

Zubereitung: Shake, double Strain und auffüllen mit dem Grapefruit Soda
Glas: Highball Glas
Garnitur: Zitronengras Bogen, Mangofächer, Blumen

 


Unser Portfolio

Aperitif:   Andalö
     
Bitter:   Campari
     
Cognac-Likör:   Grand Marnier
Grand Marnier Cordon Rouge
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
Grand Manier Louis-Alexandre
     
Vodka:   Mont Blanc
     
Rum:   Planteray
     
Gin:   Citadelle Gin
     
Tequila:   Portfolio Sierra Tequila & Sierra Antiguo
     
Whisky:   Jack Daniels Old No. 7
     
Likör & Sirup:   Giffard gesamtes Portfolio 2025
     
Saft & Filler:  

Granini:
Ananas (Saft)
Apfel klar (Saft)
Apfel naturtrüb (Saft)
Banane (Nektar)
Cranberry (Fruchtsaftgetränk)
Erdbeere (Fruchtsaftgetränk)
Grapefruit weiß (Saft)
Guave-Drachenfrucht (Fruchtsaftgetränk)
Johannisbeere schwarz (Nektar)
Kirsch (Nektar)
Mango (Fruchtsaftgetränk)
Maracuja (Nektar)
Orange (Saft)
Orange o. FF. (Nektar)
Pfirsich (Fruchtsaftgetränk)
Pink Grapefruit (Fruchtsaftgetränk)
Rhabarber (Nektar)
Tomate (Saft)
Traube (Saft)

 

Lemon Squash (Cocktailbasis 28%)
Lemon Juice (Cocktailbasis 35%)
Zitrone (Saft 100%)

 


Unsere Partner


Die Preise 2025

1. Platz: Wir möchten Dich und Deine Bar unterstützen. Deswegen gibt es dieses Jahr zusätzlich zu den 1500€ Preisgeld noch eine 2-seitige Vorstellung deiner Bar im DRINKS Magazin! Außerdem wirst du zum DRINKS-OPEN Master 2025 und zum Ambassador 2026.

 

2. Platz: Für den zweiten Platz gibt es ein Wochenende im Trompeterschlössle Hotel & Residence in Tägerwilen am Bodensee für dich und eine Begleitung inklusive einem Whisky Talk & Dinner.

 

3. Platz: Fülle deine Hausbar auf. Der dritte Platz erhält Spirituosen im Wert von 300€ von unseren Partnern der DRINKS OPEN 2025.

 


Unsere Teilnehmer

 

Teilnehmer Land Bar Stadt Name des Drinks
André Bauer Deutschland Coast by East Hamburg Uzume
Antonio Martínez Deutschland Billard Sport Casino Lübeck Concordia
Brian Toledo Deutschland Dietrich’s Bar Lübeck Terra & Sol
Daniel Csizmadia Deutschland Punky Panda Köln Vieux Voyage
Daniel Grammer Deutschland Aufricht / Stetten bei Meersburg Meersburg Amalfi der Karibik
Fabio Kaufmann Deutschland Residenz Heinz Winkler Aschau im Chiemgau Tee MarTEAni
Giuseppe Vilella Deutschland MARITIM Seehotel Timmendorfer Strand Japan Ways
Heike Stehle Deutschland Café Wunderbar Stockach Stockach Imperia
Jan Schroedter Deutschland Steigenberger Europäischer Hof Baden-Baden The Beet and the Barrel
Jennifer Baier Deutschland Klimperkasten Konstanz Konstanz Choccy Paloma on Fire
Jens Waltemathe Deutschland Schuler's Rheinhattenbar Mainz Royal Blood Orange
Joey Gleitsmann Deutschland Pinta Cocktailbar Dresden Donserac
Johan Boye Deutschland Billard Sport Casino Lübeck La Honeymoon
Kilian Sonntag Deutschland Ko´Ono Hotel & Restaurant Konstanz Yami Margarita
Knut Graap Deutschland Dietrich‘s Lübeck Lübeck Muntera
Luca James Moore Deutschland One Trick Pony Freiburg im Breisgau RUMble in the Jungle
Matthias Beckmann Deutschland The Newport Restaurant & Marina Lübeck Blümchenkaffee
Moritz Kuhnkies Deutschland AbSeeBar Konstanz Konstanz Clear Parsley Bloody Mary
Nikolai Wuttke Deutschland Blauer Engel Konstanz Konstanz Tinder
Raffael Gietl Deutschland Don Caribico GmbH Beilngries Harvey Blanc Banger
Robin Krick Deutschland The Grill Upper Kö Düsseldorf Nebula Margarita
Schweiger Jonas Deutschland Balboa Regensburg Paper Star
Sezai Uzun Deutschland 959 Pino‘s Bar Heidelberg Pacé Libre
Sven Seidel Deutschland Lerch Genuss Welten Hotel Sommer Füssen El Amarillo
Thomas Feld Deutschland Motel One Köln Waidmarkt Köln Fietes Sidecar
Thomas Richert Deutschland The Golden Hotel Kö59 Düsseldorf Pandan Power
Veerapatren-Pillay Appasamy Deutschland Soul Grömitz Grömitz SANDBANK
André Feiler Österreich Schurle Halle, Posthotel Taube Schruns Tropical Noir Negroni
Eve-Marie Ackermann Österreich Dia by Hugo Bandeira Hohenems Faelora Elixir
Gaziza Latiyeva Österreich Blaue Bar, Sacher Hotel Wien The passion of Vermilion
Michelle Stornik Österreich Hafenstadt Urban Area Klagenfurt am Wörthersee ZOMBIETINI
Nick Diehl-Thiele Österreich Cinco American Latin Bar Wien Prince Flip
Pavel Cinkanic Österreich RIO Cocktail Bar Dornbirn T T Margarita
Silke Vormeyer Österreich Mammutbar, Aqua Dome Therme Längenfeld BBQ Daiqurie
Antonia Weiser Schweiz Kursaal Bern Bern Pees Sneeze
Benjamin Kyburger Schweiz Fritz Bar Luzern Luzern Hawaii Tai
Denisa Chovancova Schweiz BärBar Andermatt Gracias a Dios/Gott sei Dank
Fabio De Nola Schweiz Das Weisse Schaf Luzern Banana Drama
Jan Tobolák Schweiz Carlton Zürich Tropfen des Lebens
John Marquez Schweiz Zeughausbar Uster Dragon Tai
Marc Schönholzer Schweiz Sabor Latino Winterthur El Ritmo Alpino
Melina Reusser Schweiz Atelier Classic Bar Thun Wunderbar
Michael Duc Schweiz Atelier Classic Bar Thun El Alba
Paulina Tkaczyk Schweiz Jules Verne Panorama Bar Zurich French 2025
Ramona Schober Schweiz Hof Bar, Grand Resort Bad Ragaz Sandía
René Barkovics Schweiz Panorama Bar - Kursaal Arosa Arosa Panamericano 1759
Wladimir Reichert Schweiz Stereo Bar Zürich Peach Paloma