Bubbles & Pearls

Airmail Cocktail

3 cl Bumbu Rum
1,5 cl Limettensaft
1,5 cl Honigsirup (2:1)
3 cl Champagner

Glas: Champagnerschale
Garnitur: Limettenrad

Zubereitung: Zutaten (ausser Champagner) shaken, abseihen, mit Champagner toppen.

Drunken Cherry Champagne

2   „drunken cherries“*
3 cl  Brennlust Kirschbrand Dollenseppler Champagner

Glas: Martiniglas

Zubereitung: 2 Kirschen ins Glas, Kirschbrand zugeben und mit Champagner auffüllen.

* Drunken Cherries:
1 kg frische Kirschen
750 ml  Brandy
250 g Zucker In einem Glasbehälter Kirschen schichten, mit Kirschwasser oder Weinbrand auffüllen, 6 Wochen ziehen lassen.

Old Cuban

4,5 cl Bacardi 8
2 cl Limettensaft
3 cl  Zuckersirup
2 dsh Angostura Bitter
8 bis 10 Minzeblätter
6 cl Champagner

Glas: Champagnerschale
Garnitur: Limettenrad

Zubereitung: Alle Zutaten ausser dem Champagner auf Eis kalt schütteln, in eine Champagnerschale doppelt abseihen. Mit Champagner auffüllen und mit Minze garnieren.

Mondrian      

3 cl Tequila Silver
2,25 cl Cappelletti
0,75 cl  Gutemann Brände Himbeergeist
2,25 cl  Limettensaft
2,25 cl Himbeersirup
1  Eiweiss

Champagner

Glas: Fancy Glas
Garnitur: Himbeerpulver

Zubereitung: Dry Shake, dann mit Eis shaken, abseihen und mit Champagner toppen.

Cucumber Royale

3 cl Hendrick's Gin
1,5 cl Gurkengeist Faude feine Brände
1,5 cl Holunderblütenlikör mit Champagner auffüllen

Glas: Coupette

Zubereitung: Zutaten vorsichtig verrühren und mit Champagner auffüllen.