Bahia Drinks

Club Tropicana

von Dennis Stein –  Le Lion - Hamburg

5cl Planteray Pineapple Rum
2,5cl Chinola Passionfruit
2cl Dubonnet
1,5cl Limette
2-3dsh Ms. Better Bitters (Pineapple/Staranis)

Glas: Double Rocks
Garnitur:   Flamingo Family, Limettenrad
Zubereitung: Glas mit etwas Absinth pafümieren. In einen Shaker die Zutaten geben, Ice Nuggets hinzugeben und schütteln. Mit dem Eis in das Glas geben. Garnieren. Trinken.  

Miami Vice

Version von William Pasternack – Black Tail – NY/USA

50% Frozen Strawberry Daiquiri (Batch 1)
480ml Havana Club Anejo Blanco mit Erdbeeren infundiert
240ml frischer Limetten Saft
240ml Erdbeer-Zuckerrohr Sirup
480ml Wasser
50% Frozen Pina Colada (Batch 2)
165ml Bacardi 4y
165ml Coco Lopez
210ml Ananas Saft
45ml Limettensaft
90ml Wasser

Glas: Hurricane Glas Garnitur: Ananas Blätter und Erdbeere
Zubereitung: Die Zutaten separat zubereiten und in Slushi-Maschinen kühlen. Im Glas zuerst die Hälfte mit Strawberry Daiquiri (Batch 1) füllen. Dann die zweite Hälfte mit Pina Colada (Batch 2) auffüllen. Einmal kurz umrühren. Garnieren. Trinken.  

Mango Django

5cl Djinn Mango –  78Grad Feinbrennerei Beck
3cl  Limettensaft
2cl Zuckersirup
2 dsh Hellfire Bitters

Glas: Double Rocks Glas
Garnitur: 78Grad Gourmetperlen, Limettenrad, Minze
Zubereitung: Alle Zutaten und eine kleine Schaufel Eis in einen Blender geben. Etwa 20 Sekunden blenden, ins Glas geben und garnieren. Trinken.

Rey Castro

von Rey Castro – Sao Paulo/Brasilien

4cl Havanna 7y
2cl Zitronensaft
1,5 cl Grenadine
1 EL Waldbeeren
1 Zweig Minze

Glas: Old Fashioned Glas
Garnitur: Minzblatt, Limettenrad
Zubereitung: Waldbeeren, Grenadine und Minze in das Glas geben, kurz muddeln, Rum und Zitrone hinzugeben, mit Eis auffüllen und garnieren. Trinken.

Piña No Se

von Cocktails by Hawk –  Los Angeles/USA

12cl  Tequila Blanco
3cl Chartreuse
4,5cl Limettensaft
3cl Zuckersirup
2 Handvoll gefrorene Ananasstücke
200 gr ebble Eis

Glas: Fancy Glas
Garnitur: Ananasblätter
Zubereitung: Alle Zutaten und eine kleine Schaufel Eis in einen Blender geben. Etwa 20 Sekunden blenden, ins Glas geben. Garnieren. Trinken.

Swimming Pool

von Charles Schuhmann – Schuhmann´s Bar – München

4cl  Havanna 3y
2cl Creme of Coconut
2cl Sahne
6cl Ananassaft
1cl  Blue Curacao

Glas: Bowl Glas
Garnitur: Cocktailschirmchen, Ananasschnitz und Maraschino Kirsche
Zubereitung: Alle Zutaten außer Blue Curacao mit Pebble Eis im Shaker schütteln. Alles ins Glas geben und mit Blue Curacao floaten. Garnieren. Trinken.  

Batida

4c Cachaça Blanca
4cl gezuckerte Kondensmilch
4cl  Kokosnussmilch
2cl   Apfelsaft
2-3 Stücke Kokosnussfleisch

Glas: Fancy Glas
Garnitur: -
Zubereitung: Alle Zutaten und in einen Blender geben. Etwa 20 Sekunden blenden, in ein gekühltes, mit Eis gefülltem Glas geben. Garnieren. Trinken.

Pago Pago

von Don the Beachcomber – Los Angeles/USA

4cl Havanna 4y
1cl Chartreuse grün
1cl  Cacao Liqueur
0,5 cl Zitronensaft
3-4 Ananasstücke

Glas: Weinglas
Garnitur: Ananasspalte und Cocktailschirmchen  
Zubereitung: Alle Zutaten in einem Blender kurz mixen, in ein gekühltes, mit Eis gefülltem Glas geben. Garnieren. Trinken.

Macuñaima

Von Arnaldo Hirai – Boca de Ouro – Sao Paulo/Brasilien

5cl Cachaça Sanhacu CC&RR - Branca
2cl Limettensaft
1,5cl Zuckerrohrsirup 2:1
7,5ml  Fernet Branca

Glas: Tumbler
Garnitur: -
Zubereitung: Die Zutaten in einem Boston Shaker kalt schütteln. In einen gekühlten Tumbler mit frischem Eis abseihen.

Orange Julius    

180 ml gefrorenes Orangensaftkonzentrat
240 ml Milch
240 ml Wasser
60 ml weisser Zucker
1 TL  Vanille Extrakt
10  Eiswürfel

Glas: Old Fashioned Glas
Garnitur: Limettenrad
Zubereitung: Alle Zutaten und in einen Blender geben. Etwa 20 Sekunden blenden, ins Glas geben. Garnieren. Trinken.

Leche de Panthera    

15cl gezuckerte Kondensmilch
3cl  Gin
3cl Bourbon
3cl Wasser

Glas: Longdrink Glas
Garnitur: Zimtstange
Zubereitung: Den Gin, Bourbon und Kondensmilch in ein mit Eis gefülltem Longdrink Glas geben. So lange rühren, bis die Zutaten gut vermengt sind. Das Wasser und weiteres Eis hinzugeben. Kurz weiter rühren, garnieren. Trinken.

Enhanced Thai Iced Tea    

3 cl Tequila Anejo

9 cl roter Thai-Tee

1 cl Agavensirup

Top up: 3cl geschlagene Bananen-Mezcal-Kondensmilch
Glas: Longdrink Glas
Garnitur: –
Zubereitung: Alle Zutaten, außer die geschlagene Milch, auf Eis in einem Shaker kalt schütteln, in ein Longdrink Glas mit frischem Eis abseihen. Die geschlagene Bananen-Mezcal-Kondensmilch auf den Drink geben. Trinken.