Warum bist du Barkeeper geworden?

Als Barkeeper erlebt man jeden Tag eine besondere Mischung aus direktem Gästekontakt, Organisation und handwerklichem Arbeiten. Genau diese Vielfalt macht den Beruf für mich so spannend. Sie fordert mich gleichermaßen kreativ, menschlich und fachlich. Für mich ist das die perfekte Mischung.

Wie bist du an die Bar gekommen?

Während meiner Ausbildung zum Hotelfachmann habe ich meine Leidenschaft für die Cocktailzubereitung, Sensorik und das Flavour Pairing entdeckt. Meine damalige Barmanagerin Melissa Zikos hat dieses Interesse sehr früh erkannt und mich gezielt gefördert und unterstützt. Dafür bin ich ihr bis heute sehr dankbar. Danke Melissa!

Welches Konzept steckt hinter Eurer Bar?

Im The Cloud One Hotel in Düsseldorf liegt unser klarer Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Wir legen großen Wert auf hochwertige Bioprodukte, kurze Lieferwege und einen bewussten Umgang mit Ressourcen.

Was zeichnet einen guten Barchef deiner Meinung nach aus?

Verantwortungsbewusstsein, Empathie und Teamgeist. Man sollte immer ein offenes Ohr für Gäste als auch für das Team haben.

Dein schönstes Erlebnis hinter der Bar?

Ein besonders prägender Moment war, als ein Gast sein Portemonnaie bei uns an der Bar vergessen hatte. Ich bin ihm bis auf die Königsallee hinterhergelaufen, um es ihm zurückzugeben. Die ehrliche Dankbarkeit und Überraschung des Gastes haben mir gezeigt, wie wichtig Aufmerksamkeit und Menschlichkeit in unserem Beruf sind.

Was rätst du jungen Bar-Mitarbeitern?

Nutzt eure Freizeit und besucht andere Restaurants und Bars in eurer Umgebung. Mir persönlich hat das sehr geholfen, meinen Horizont zu erweitern, neue Ideen zu sammeln und ständig dazuzulernen.

Was machst du, wenn du mal nicht hinter der Bar stehst?

Dann koche ich am liebsten für Freunde und Familie. Kochen ist für mich ein perfekter Ausgleich und eine weitere Möglichkeit,
Kreativität auszuleben.

Was isst und trinkst du am liebsten?

Von Traditioneller Hausmannskost bis Fine Dining, Hauptsache frisch gekocht! Einen guten Cognac trinke ich am liebsten.

Welches ist dein Lieblingsland? Und warum?

Ganz klar Italien. Die Kombination aus beeindruckender Architektur, entspannter Lebensart, großartiger Küche, sowie der Aperitifkultur fasziniert mich jedes Mal aufs Neue.

Was würdest du auf eine einsame Insel mitnehmen wollen?

Ein scharfes Messer, ein Walkman und eine Hängematte sollten reichen.

Bio:

Geburtstag: 02.04.2003
Herkunftsland: Deutschland
Ausbildungsort: Hotel Kö59 Düsseldorf, Düsseldorf

Beruflicher Weg:
Ausbildung zum Hotelfachmann

Besonderes (Bars, Wettbewerbe…):

-  Junior Akademie, Deutsche Barkeeper-Union e.V., 2024
-  Finale, DRINKS OPEN 2025, Konstanz
-  Deutsches Finale, Nikka Perfect Serve 2025, München